Antropologia da Alimentação
Programa Analítico
Total de Horas
30 horas
Carga Horária
2(2+0)
Semestre de Oferecimento
I
Ementa
Apresentação da disciplina. A cultura como processo social. A construção social das categorias de análise. A evolução do processo alimentar. Alimentos e relações sociais. Hábitos e ideologias alimentares. A alimentação no Brasil. O impacto da ciência e tecnologia no consumo de alimentos. Domesticação das principais culturas.
